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GANEVAT le p’tiot roukin 2016

Tinto

Jean-François Ganevat es una figura legendaria en el mundo del vino, especialmente reconocido por su maestría en la vinificación natural. La tradición vitivinícola de la familia Ganevat se remonta a más de 400 años, pero fue en 1976 cuando el padre de Jean-François decidió enfocarse en la producción de vino.

Jean-François, apodado Fanfan, se unió activamente al negocio familiar en 1982, dividiendo su tiempo entre el viñedo y la bodega. Después de completar sus estudios en la famosa Escuela de Enología de Beaune en 1989, trabajó durante nueve años como Maitre de Chai en Jean Marc Morey, en Chassagne Montrachet.

A principios de la década de 2000, regresó a la empresa familiar y transformó los 9 hectáreas de viñedo primero a prácticas ecológicas y luego, desde 2006, a biodinámicas. Además de cultivar sus propios viñedos, Ganevat compra uvas a 10 viticultores locales, cuya producción también supervisa. En colaboración con su hermana Anne, comercializa 35 etiquetas diferentes al año.

El enfoque de Jean-François es producir vinos tradicionales del Jura con la misma precisión que se aplica a la elaboración de los grandes vinos de Borgoña. Esto implica un meticuloso trabajo en el viñedo para obtener uvas sanas y limpias.

Le P’tiot Roukin, una creación maestra de Jean-François Ganevat, refleja la excelencia de la vinificación natural en la región montañosa del Jura. Este vino, elaborado principalmente con la variedad Gamay (80%), y un toque de Poulsard y otras variedades, personifica la rica tradición vitivinícola de la familia Ganevat, que se extiende por más de cuatro siglos.

La cosecha de Le P’tiot Roukin es única, ya que combina añejos Gamay, Poulsard, Trousseau y Pinot Noir. Este vino se produce con un enfoque meticuloso: levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, y una vinificación sin adición de dióxido de azufre (SO2).

Le P’tiot Roukin ofrece una experiencia sensorial única. Con sus notas crujientes, picantes y una agradable redondez, este vino es fácil de beber y se distingue por su frescura.

Es un testimonio de la maestría de Jean-François Ganevat y su dedicación a la autenticidad enológica.

País

Francia

Uva

Gamay, Pinot Noir, Ploussard, Trosseau

Zona D.O.

Jura., Vin de France

Añada

2016

Bodega

Jean-François Ganevat
formato7

Formato

0,75 ltr.

48,00 

Hay existencias

País

España

Bodega

Abadía Retuerta

Añada

2019
32,50 

Hay existencias

País

España

Bodega

Abadía Retuerta

Añada

2018
32,75 

Hay existencias

País

España

Bodega

Aalto Bodegas y Viñedos

Añada

2021
98,00 

Hay existencias

País

España

Bodega

Alvaro Palacios

Añada

2021
38,75 

Hay existencias

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