LÓPEZ CRISTÓBAL bagús 2022 0.75 ltr.
Bodegas López Cristóbal, fundada en 1980 por los hermanos López en Roa (Burgos) y actualmente dirigida por la segunda generación con 70 hectáreas de viñedo propio en pagos singulares como Manvirgo a 850 metros de altitud, destaca por su selección parcelaria y uso equilibrado de maderas nobles en un contexto de Ribera del Duero donde priorizan la expresión de suelos calcáreos sobre rendimientos bajos.
Bagús 2022, nombre que evoca «bueno» en latín y procede del Pago de Manvirgo con cepas viejas de 85 años de Tempranillo (Tinta del País) vendimiadas manualmente en cajas pequeñas y seleccionadas en mesa, fermenta a 28 ºC en depósitos de acero con levaduras autóctonas, seguida de 14 meses en barricas nuevas (80% roble francés, 20% americano) y 18 meses adicionales en botella para pulir su concentración sin perder frescura.
En copa presenta cereza negra intensa con matices violetas y capa alta, nariz potente y compleja donde frutos maduros como ciruelas y moras se entrelazan con chocolate, especiados dulces, vainilla y notas tostadas elegantes de la madera bien integrada, mientras en boca ofrece cuerpo pleno, taninos redondos e intensos, equilibrio carnoso con acidez que estructura su paso voluptuoso y final persistente de gran concentración que refleja la altitud extrema del pago, reconocido por su versatilidad gastronómica como Ribera potente pero refinado con buena capacidad de guarda.
Excepcional con chuletón de buey a la parrilla, cordero asado o caza estofada, se sirve a 16-18 ºC tras 30-60 minutos de decantación. Su evolución en botella lo posiciona como valor premium accesible de la denominación.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
