MILSETENTAYSEIS tinto 2021 0.75 ltr.
Milsetentayseis Tinto 2021 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribera del Duero elaborado en Fuentenebro, un entorno singular caracterizado por viñedos centenarios situados a una altitud elevada próxima a los 1.000 metros, sobre suelos de textura franco-arcillosa con alta riqueza mineral compuesta por cuarzo, feldespato y mica. Este territorio aporta una mineralidad y frescura muy distintivas al vino, reflejando la pureza y el carácter del terruño.
El vino está elaborado principalmente con un 95% de Tempranillo (Tinto Fino) y un 5% de Albillo, variedad blanca que proporciona elegancia y un toque fresco poco común en los tintos ribereños. La recogida de la uva es manual con una doble selección rigurosa tanto en el viñedo como en bodega para asegurar la máxima calidad. La vinificación se realiza por separado en cada parcela con distintos sistemas —desde microvinificadores de madera y hormigón hasta depósitos de acero inoxidable y ánforas—, para preservar la expresión particular de cada viña.
Su crianza se extiende durante 18 meses en barricas y fudres de roble francés de diferentes usos y capacidades, ajustando el proceso al perfil de la uva, seguida de 12 meses en botella para afinar estructura y complejidad. El vino es clarificado con clara de huevo natural ecológico.
De color rojo picota intenso con reflejos violáceos, Milsetentayseis Tinto 2021 destaca en nariz por aromas expresivos de fruta roja madura —cerezas y bayas— mezclados con notas florales, especiadas, hierbas secas, pimienta blanca, setas y un fondo mineral y balsámico. En boca se muestra amplio y potente, con una estructura firme, taninos bien integrados y una acidez excelente que aporta frescura, terminando en un final largo y persistente. Es un vino con un notable carácter mineral y vibrante, equilibrado y elegante.
Este tinto es ideal para maridar con platos tradicionales como guisos, potajes, carnes a la brasa o quesos curados, y puede disfrutarse ahora o guardarse para evolucionar en botella.
Milsetentayseis Tinto 2021 combina la riqueza mineral de su terruño con frescura y elegancia, manifestando el compromiso del proyecto Alma Carraovejas con la viticultura de altura y la expresión auténtica de Fuentenebro.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
