NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
NISIA verdejo old vines 2025 0.75 ltr.
Nisia Verdejo Old Vines 2025 es un vino blanco de Rueda con perfil serio y gastronómico, elaborado con Verdejo procedente de viñas viejas, en muchos casos de muy baja producción y gran concentración. Es un vino con buena tensión, notas de fruta blanca y cítrica, textura cremosa por su trabajo sobre lías y una acidez que le da longitud.
En vista, muestra un color amarillo pajizo limpio y brillante, con reflejos dorados muy suaves que denotan cierta complejidad sin perder frescura. Es un vino de aspecto nítido y elegante, más serio que el Verdejo joven habitual. En nariz, aparecen aromas de manzana verde, pomelo, piel de limón y flores blancas, junto con un fondo de hinojo, fruta de hueso y recuerdos de panadería fina o mantequilla suave cuando la crianza sobre lías y madera está más presente. La mineralidad también suele tener protagonismo, aportando una sensación de pureza y precisión. En gusto, se muestra amplio, fresco y equilibrado, con una entrada envolvente y una acidez vibrante que alarga el final. La fruta blanca y cítrica domina el paso de boca, mientras que la crianza aporta volumen, untuosidad y un toque cremoso muy bien integrado.
Nisia pertenece al proyecto de Bodegas Ordóñez, muy reconocido por trabajar vinos de origen con una interpretación moderna y cuidada. En este caso, el valor diferencial está en el uso de viejas cepas de Verdejo y en un estilo que busca más profundidad y estructura que el típico blanco ligero de consumo inmediato.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
