OSSIAN verdejo 2023 0.75 ltr.

Ossian 2023 es la expresión más serena y profunda del verdejo segoviano, elaborado a partir de viñas prefiloxéricas situadas en las terrazas del río Voltoya en el entorno de Nieva (Segovia), dentro de la zona de Castilla y León. En esta añada presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, aromas de hierbas mediterráneas combinados con fruta blanca madura —manzana y pera— y toques cítricos que se entrelazan con notas de flores blancas y sutiles recuerdos de crianza sobre lías. En boca destaca por su estructura, acidez equilibrada y una textura sedosa que prolonga el final, ofreciendo persistencia y capacidad de guarda moderada.

El vino es 100% Verdejo procedente de cepas muy viejas (varias parcelas son prefiloxéricas), trabajadas con criterios ecológicos en viñedo para mantener la biodiversidad y la salud del suelo; la vinificación prioriza la extracción fina y la fermentación en pequeños volúmenes, con una crianza sobre lías en barricas y/o fudres que aporta volumen y una integración controlada de la madera sin enmascarar la variedad. El resultado es un blanco con suficiente densidad para maridar con pescados grasos, arroces o setas.

Ossian Vides y Vinos forma parte del grupo Alma Carraovejas y se distingue por proteger y trabajar viñas prefiloxéricas de verdejo, algunas centenarias, que dotan a sus vinos de concentración y personalidad única. La bodega combina tradición vitícola con un manejo moderno de la crianza para lograr blancos de guarda, focalizando la elaboración en la trazabilidad de parcela y la mínima intervención. Este compromiso por el viñedo antiguo, la viticultura ecológica y la búsqueda de la expresión del terruño convierten a Ossian en uno de los referentes contemporáneos del verdejo de calidad.