GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
PAOLO CONTERNO barolo riva del bric 2021 0.75 ltr.
Paolo Conterno Barolo Riva del Bric 2021 es un vino tinto de gran estructura y elegancia de la DOCG Barolo, elaborado al 100% con nebbiolo (subvariedades Michet y Lampia) de viñedos de 25-35 años en la mejor zona de Ginestra (Monforte d’Alba), a 300-350 m de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos con exposición sur y sureste.
La añada 2021 en Barolo fue equilibrada, con uvas sanas y maduración lenta que dieron vinos de frescura, densidad y gran potencial de guarda; presenta un color granate intenso, nariz de frutos rojos maduros (cereza, grosella), flores secas, violetas, tierra, eucalipto y notas metálicas sutiles. En boca es pleno, lineal y vibrante, con taninos aterciopelados, acidez refrescante y final largo y jugoso, tras fermentación y maceración de 15-20 días, seguida de 30-36 meses en botte grande de roble francés (35 hl) y 6-12 meses en botella. Valorado con 94 puntos Wine Advocate, 93 James Suckling y 92 Wine Spectator.
Paolo Conterno, fundada en 1886 en Ginestra (Langhe), es una familia con tradición en nebbiolo, barbera y dolcetto, seleccionando parcelas premium como Riva del Bric —vendimia manual a primeros de octubre, rendimientos de 6-6,5 t/ha— para expresar la pureza del terroir sin excesos. Lo especial de esta cuvée radica en su origen en la colina de Ginestra, que aporta una tensión mineral única y longevidad de hasta 20 años, con producción limitada de unas 1.666 cajas.
Ideal con carnes rojas asadas, cordero o quesos duros curados. Su estructura eleva platos robustos piemonteses. Servir a 16-18 ºC tras 1-2 horas de decantación.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
