DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
PSI 2021 0.75 ltr.
PSI 2021 es un vino tinto de Dominio de Pingus elaborado en la Ribera del Duero por Peter Sisseck. Se presenta como un vino de perfil más fresco y frutal que los grandes iconos de la casa, con Tempranillo mayoritario y una pequeña proporción de Garnacha, y una crianza en depósito y barrica usada que busca preservar la pureza de la fruta.
PSI 2021 es una interpretación muy personal y precisa de la Ribera del Duero, pensada para mostrar la faceta más jugosa y accesible del proyecto de Peter Sisseck sin renunciar a profundidad ni carácter. La añada 2021 dio vinos especialmente elegantes y finos, con una expresión más esbelta y detallada que en años más cálidos, algo que en PSI se traduce en una fruta nítida, tensión y un perfil muy equilibrado.
En nariz aparecen notas de cereza negra, mora, violeta y flores secas, con un fondo especiado y mineral. En boca es seco, sedoso y con taninos de tacto fino, mostrando buena acidez y un final largo que combina fruta, hierbas aromáticas y una sensación muy limpia. Es un vino versátil en mesa, con especial afinidad por carnes blancas, cordero, vacuno y platos de cocina sabrosa.
Dominio de Pingus es uno de los nombres más influyentes de la Ribera del Duero, y PSI se ha consolidado como su vino de entrada con más vocación gastronómica y de disfrute inmediato, pero sin perder ambición. Su valor está en esa combinación de viñedos viejos, trabajo muy cuidado y una elaboración que prioriza la autenticidad del terruño.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
