NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
RAFAEL PALACIOS louro 2025 godello 0.75 ltr.
Rafael Palacios Louro Godello 2025 es un vino blanco de gran frescura y mineralidad de la D.O. Valdeorras, elaborado por Rafael Palacios con 100% Godello bajo viticultura ecológica. Procede de pequeñas parcelas en O Bolo, a más de 600 metros de altitud sobre suelos graníticos descompuestos, lo que define su carácter salino, tenso y gastronómico.
En nariz ofrece intensidad aromática con fruta blanca, flores silvestres, cítricos, hierbas y un fondo mineral muy marcado por el terruño elevado del Val do Bibei. En boca entra sabroso y untuoso, con estructura firme, acidez equilibrada y un final largo donde persiste la salinidad y la precisión varietal, ideal para pescados azules, mariscos, arroces o aves blancas. La vinificación incluye fermentación en fudres de roble francés de gran capacidad y una crianza de 4 meses sobre lías finas, que aporta textura sin interferir en su pureza.
Rafael Palacios, referente en la recuperación de la Godello desde 2004, trabaja 32 hectáreas en bancales de alta altitud con prácticas sostenibles y mínima intervención, logrando vinos que han elevado el prestigio de Valdeorras a nivel internacional. Louro Godello destaca por su elegancia accesible y su potencial de guarda moderado.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
