TRITON 2022 0.75 ltr.
Tritón 2022 es un vino tinto de crianza perteneciente a la Denominación de Origen Toro, elaborado por Bodegas Jorge Ordóñez bajo la dirección del reconocido enólogo Jorge Ordóñez. Este vino es monovarietal de Tinta de Toro, la variedad autóctona de la región, y procede de viñedos viejos ubicados en las localidades de Morales de Toro, Pedrosa del Rey y Villaester, con cepas plantadas entre 1946 y 1962 en suelos muy arenosos de origen aluvial, que sobre una capa de arcilla roja permitieron resistir a la filoxera y preservar uno de los clones más antiguos de Tempranillo de España.
La vendimia es manual y la selección de uva se realiza en pequeñas cajas para garantizar la máxima calidad. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable o de polímero con levaduras salvajes, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés (borgoñonas y bordelesas), donde también tiene lugar la fermentación maloláctica y el battonage para aportar complejidad y textura. El vino no se filtra ni clarifica, lo que preserva su carácter y autenticidad.
En copa, el Tritón 2022 presenta un color cereza intenso y brillante. En nariz, despliega aromas de fruta roja madura y fruta negra, con notas de hierbas secas y un sutil toque de roble cremoso, aportando elegancia y profundidad. En boca, es amplio, suave y de textura sedosa, con taninos dulces y bien integrados, una acidez fresca y un final largo y memorable.
Se recomienda servirlo a 16°C, siendo un vino ideal para acompañar carnes rojas, asados y platos de caza, destacando por su potencia frutal y su capacidad para representar la esencia de los vinos de Toro.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
