DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
VOLADURAS 2023 0.75 ltr.
Voladuras 2023 es el vino tinto de más reciente y codiciada incorporación a la prestigiosa colección de vinos de parcela de Uvas Felices en la Sierra de Gredos.
Este vino tinto nace en una singular parcela de 1,6 hectáreas situada en Cadalso de los Vidrios, a escasos cien metros de la célebre viña de La Mujer Cañón y asentada sobre suelos de arenas graníticas muy pobres. Cultivada a gran altitud bajo principios biodinámicos, la Garnacha tinta de esta finca refleja con nitidez la tensión lumínica y la mineralidad de Gredos.
La vendimia de 2023 se realizó de forma manual a mediados de septiembre, vinificando con raspón y fermentación espontánea para preservar el frescor varietal, seguida de una crianza en tres barricas de roble francés de 700, 500 y 225 litros.
En copa muestra un color rubí translúcido y brillante. Su perfil aromático destaca por notas vivas de grosella, frambuesa silvestre, cáscara de naranja, pimienta rosa y monte bajo mediterráneo sobre un fondo de piedra caldeada. En boca ofrece un paso etéreo pero con nervio, taninos crujientes y una acidez eléctrica que culmina en un final sápido y largo. La producción total de esta añada inaugural apenas alcanzó unas 300 botellas.
Uvas Felices es el proyecto vinícola de alta gama impulsado por Vila Viniteca en alianza con algunos de los viticultores y enólogos más influyentes del país. En la comarca de Gredos, la elaboración se apoya en el saber hacer y la filosofía parcelaria desarrollada históricamente junto al equipo de Comando G.
El rasgo distintivo de Voladuras radica en su carácter de viñedo recuperado tras el incendio forestal que asoló la zona en 2019, logrando tras años de laborioso cultivo regenerativo un tinto de precisión milimétrica que se sitúa a la par de las etiquetas de culto de la casa.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
