ABADÍA RETUERTA selección especial 2020 0.75 ltr.
Abadía Retuerta Selección Especial 2020 es un vino tinto de gran estructura y elegancia de la finca Vino de Pago Abadía Retuerta en Sardón de Duero, elaborado con una selección cuidadosa de parcelas y coupages de variedades tintas que reflejan el terruño extremo de Castilla y León.
Abadía Retuerta Selección Especial 2020 procede de los 54 pagos clasificados de la finca, con vendimia manual y vinificación por separado para preservar la identidad de cada parcela. Se compone principalmente de Tempranillo complementado con Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Graciano y Petit Verdot, fermentado en depósitos de acero inoxidable y criado durante 12-16 meses en barricas mixtas de roble francés y americano.
Muestra un color rojo picota intenso y brillante de capa media-alta. En nariz resulta franco y complejo, con fruta roja y negra madura como cereza, grosella, mora y ciruela, notas especiadas de regaliz y clavo, toques minerales, herbáceos y un fondo tostado elegante. En boca entra amplio y envolvente, con taninos finos y pulidos, buena acidez, estructura equilibrada y un final largo donde persisten la fruta y matices balsámicos.
La añada 2020 en esta zona de Castilla y León destacó por un clima equilibrado con lluvias bien distribuidas y temperaturas moderadas que favorecieron una maduración lenta y homogénea en las viñas de altitud. Esto se traduce en vinos de gran concentración frutal, taninos maduros y frescura natural, con polifenoles bien integrados que aportan longevidad sin rudeza.
En Selección Especial, el coupage multi-varietal acentúa la complejidad, equilibrando la potencia de la Tempranillo con la estructura de Cabernet y Syrah, y matices finos de las minoritarias, resultando en un vino ya accesible pero con potencial de evolución durante 8-10 años.
Este tinto armoniza con carnes rojas a la brasa o estofadas, cordero asado, caza mayor, guisos potentes, setas silvestres o quesos curados intensos donde su estructura y frescura equilibran la untuosidad. También eleva platos con salsas embriagadas o pato confitado.
Se recomienda servirlo a 16-18 ºC tras una decantación de al menos una hora para abrir sus aromas y redondear los taninos, en copas amplias de cristal fino.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
