CHÂTEAU LASCOMBES 2005 0.75 ltr.

Château Lascombes 2005 es un vino tinto de Margaux, en Burdeos, clasificado como Deuxième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de 1855. Elaborado en una de las grandes añadas bordelesas de las últimas décadas, combina la concentración y estructura propias de 2005 con el carácter perfumado y elegante asociado a Margaux.

Presenta un color granate profundo, todavía intenso, con reflejos de evolución. En nariz ofrece una marcada expresión de fruta negra madura (casis, mora y arándano) junto con notas de flores, regaliz, grafito, cedro, especias dulces, café tostado y un fondo ligeramente ahumado. En boca es amplio, carnoso y concentrado, con una textura sedosa pero una estructura tánica aún claramente presente. La fruta conserva frescura y el conjunto termina con notable persistencia, dejando recuerdos de cassis, chocolate amargo, madera especiada y minerales.

La añada 2005 destacó por unas condiciones especialmente favorables en Burdeos, con una maduración completa y una excelente capacidad de envejecimiento. En el caso de Lascombes, fue una cosecha decisiva dentro de la renovación emprendida por la propiedad a comienzos del siglo XXI. La bodega realizó importantes inversiones en las instalaciones y en la selección de la uva, con la participación del consultor Michel Rolland, dando lugar a un vino más concentrado, moderno y ambicioso que buena parte de sus precedentes.

El ensamblaje de esta añada está compuesto por 52% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot y 3% Petit Verdot. El vino se crio en barrica, con una proporción elevada de madera nueva, una elección que contribuye a sus notas de tostado, café y especias, aunque la fruta y la estructura tienen suficiente entidad para integrarla con el tiempo.

Château Lascombes es una de las propiedades de mayor extensión de la denominación Margaux y cuenta con una historia documentada desde hace varios siglos. Su condición de Deuxième Grand Cru Classé en 1855, la amplitud de sus viñedos y la transformación llevada a cabo desde 2001 explican la especial relevancia de esta añada, considerada uno de los primeros grandes éxitos de la etapa moderna de la propiedad. En la actualidad, Lascombes pertenece al grupo de referencias históricas de Margaux, aunque su estilo se distingue por una mayor potencia y densidad que el de algunos de sus vecinos más etéreos.

Por su equilibrio entre fruta madura, estructura, crianza y capacidad de evolución, Château Lascombes 2005 resulta especialmente apropiado para acompañar caza, estofados o quesos curados.

A sus más de veinte años desde la vendimia, se encuentra en una fase de madurez muy atractiva. Conviene decantarlo con prudencia, aproximadamente entre 30 y 60 minutos, para favorecer la expresión aromática sin acelerar en exceso su evolución. Robert Parker otorgó al vino 95 puntos.