DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
COMANDO G la mujer cañón 2019 0.75 ltr.
Comando G La Mujer Cañón 2019 es un vino tinto ecológico elaborado íntegramente con Garnacha, procedente de una única parcela de entre 0,64 y 1 hectárea en Cadalso de los Vidrios, a 900 metros de altitud sobre suelos graníticos y arenosos. Las cepas, plantadas en 1934 y con más de 60 años de edad, se cultivan bajo prácticas biodinámicas para preservar la autenticidad del terruño.
La vendimia es manual y la vinificación se realiza sin despalillar, con fermentación espontánea en tina de madera y una maceración prolongada de hasta 60 días. El vino cría durante 12 a 14 meses en foudres de 1.400 litros y barricas de 700 litros de roble francés, lo que aporta elegancia y complejidad sin perder frescura.
En cata, La Mujer Cañón 2019 destaca por su color cereza picota pálido y una nariz fresca, con predominio de fruta negra madura, notas de hierbas aromáticas y matices minerales. En boca es expresivo, fluido y equilibrado, con taninos finos, volumen y un final largo y elegante. Es un tinto de gran personalidad, ideal para quienes buscan la máxima expresión de la Garnacha de montaña.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
