DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
PARA REGALO. Etiquetas con una presentación especial, un nombre reconocible o una historia que contar. Vinos que funcionan perfectamente como obsequio.
CUENTAVIÑAS tinta fina 2021 0.75 ltr.
El Cuentaviñas Tinta Fina 2021 es un vino tinto de alta expresión proveniente de la D.O. Ribera del Duero, elaborado 100% con la variedad Tinta Fina (Tempranillo). Este vino destaca por su carácter sereno y profundo, gracias a viñedos ubicados en la Ribera burgalesa, donde los suelos pobres y un clima extremo imprimen una marcada mineralidad y concentración de fruta negra, manteniendo un equilibrio notable entre potencia y frescura.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas, siguiendo un riguroso proceso de doble selección —primero de racimos y luego de bayas— para garantizar calidad óptima. Tras la fermentación en pequeñas tinas de roble francés, se lleva a cabo una fermentación maloláctica tardía también en barricas, con una crianza de 12 meses en roble francés seguida de un afinamiento en depósitos de hormigón durante ocho meses, lo que contribuye a preservar la frescura y la expresión varietal.
En copa, presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, mientras que en nariz despliega aromas elegantes y complejos de frutas negras maduras, especias finas y un delicado fondo mineral. En boca es sedoso, con taninos bien pulidos, acidez equilibrada y un final persistente que subraya su personalidad sofisticada y su vínculo con el terroir ribereño.
El proyecto Cuentaviñas mantiene un enfoque muy respetuoso con el viñedo, aplicando prácticas tradicionales orientadas al equilibrio natural del ecosistema, similares a los principios de la viticultura ecológica y biodinámica.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
