DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
ENVINATE benje tinto 2023 0.75 ltr.
Envínate Benje 2023 es un vino tinto de la denominación de origen Ycoden-Daute-Isora, elaborado en Santiago del Teide, en Tenerife, Canarias. Este vino se compone de un 95% de Listán Prieto y un 5% de Tintila (Trousseau). Las uvas provienen de viñedos antiguos, con cepas que tienen entre 70 y 100 años, plantadas a una altitud de aproximadamente 1000 metros sobre el nivel del mar en suelos volcánicos, algunos de los cuales están cubiertos de ceniza volcánica. El vino envejece durante 8 meses en barricas usadas de roble francés de 228 litros.
Envínate es un proyecto dirigido por Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos y José Martínez. Fundado en 2005, este proyecto busca elaborar vinos auténticos y representativos del terruño de cada parcela. Trabajan principalmente en Canarias y en la Ribeira Sacra (Galicia), y se distinguen por su enfoque de mínima intervención, respetando el paisaje y utilizando métodos tradicionales de viticultura.
Envínate Benje 2023 es un vino fresco y honesto, con un perfil jugoso, ligero y afrutado. Presenta notas florales y un fondo mineral con un toque de ceniza. Su acidez es refrescante, lo que lo hace fácil de beber. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 16 kilos, con una selección de uvas en el viñedo. En bodega, cada parcela se vinifica por separado; la uva, sin despalillar, macera en frío antes de fermentar con levaduras autóctonas en diversos tipos de depósitos, como cemento, tinas abiertas y barricas de roble francés. La fermentación se completa en barricas de roble francés y el vino se cría durante unos 8 meses, sin adición de SO2, sin clarificar ni filtrar.
Envínate Benje 2023 es una deliciosa expresión de la viticultura atlántica, con sutiles fragancias de fruta roja fresca, notas violetas y un toque mineral. Su paso por boca es ligero, con una acidez refrescante y una gran facilidad para beber.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
