DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
MALABRIGO 2022 0.75 ltr.
Malabrigo 2022 es un vino tinto de parcela elaborado por Bodegas Cepa 21 en la Denominación de Origen Ribera del Duero. Nacido de la variedad Tinto Fino (Tempranillo) y criado durante aproximadamente 18 meses en barricas nuevas de roble francés, ofrece una combinación de concentración, elegancia y profundidad característica de los grandes tintos ribereños.
La añada 2022 fue calificada oficialmente como Muy Buena por el Consejo Regulador de Ribera del Duero.
Malabrigo procede del paraje que da nombre al vino, una parcela situada en el entorno de Roa de Duero, en Burgos, y vinculada a Cepa 21 desde sus primeras elaboraciones. La orientación septentrional de la ladera, su exposición al viento ribereño y los suelos francoarenosos y arcillosos con abundantes guijarros favorecen una maduración pausada, ayudando a equilibrar la elevada concentración natural de la uva con una adecuada frescura.
Elaborado con 100% Tinto Fino, se vendimia por parcelas, con selección de la uva, despalillado y maceración a baja temperatura. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, mientras que la fermentación maloláctica y la posterior crianza tienen lugar en barricas nuevas de roble francés durante unos 18 meses. El resultado es un vino de producción limitada, considerado una de las referencias de mayor nivel dentro del catálogo de Bodegas Cepa 21.
A la vista presenta un intenso color picota, de capa alta, con matices violáceos que conservan la sensación de juventud de la añada. En nariz muestra una marcada intensidad aromática, con fruta negra madura y especiada, notas de tinta china, cacao, café tostado, torrefactos y recuerdos balsámicos. La madera está presente, pero integrada en el conjunto y al servicio de la complejidad.
En boca es amplio, sedoso y envolvente, con una estructura firme pero bien perfilada. Los taninos aparecen maduros y pulidos, mientras que la acidez aporta equilibrio al volumen y a la calidez del vino. El final resulta largo y persistente, con ecos de fruta negra, especias, notas ahumadas y un fondo balsámico. Es un tinto que puede disfrutarse desde ahora, aunque la estructura y la crianza permiten una evolución favorable en botella durante los próximos años.
Bodegas Cepa 21 es el proyecto personal de José Moro y de la tercera generación de la familia vinculada a Bodegas Emilio Moro. La bodega nació con la intención de reinterpretar la tradición de Ribera del Duero desde una perspectiva contemporánea, manteniendo al Tempranillo y al terruño como ejes principales. Su primera añada de Malabrigo fue la de 2009, y la propia bodega lo presenta como una expresión especialmente ligada al carácter de su parcela de origen.
Su principal rasgo diferencial es precisamente el origen parcelario y la limitada disponibilidad. Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC, preferiblemente tras una breve aireación o decantación de unos 30 minutos si se consume joven. Su estructura y amplitud lo hacen especialmente adecuado para carnes rojas, guisos y quesos curados.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
