PLANETES DE NIN carinyena blanca 2022 0.75 ltr.
Planetes de Nin Carinyena Blanca 2022 es un vino blanco singular elaborado por la bodega Familia Nin-Ortiz en Porrera, Priorat, a partir de la escasa variedad cariñena blanca, procedente de una pequeña parcela de viñedos de 18 años plantados sobre suelos de licorella y cultivados bajo principios ecológicos y biodinámicos certificados. La vendimia se realiza de forma manual, con una cuidadosa selección de las uvas en el viñedo.
La elaboración de esta añada incluye una maceración con pieles y raspón, seguida de fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Parte del vino (aproximadamente un 30%) se macera con las pieles durante 30 días en huevo de cemento, lo que aporta complejidad y estructura, mientras que la crianza se desarrolla durante 7 meses en barricas de roble francés de 300 litros, sin adición de sulfurosos durante el proceso.
En cata, Planetes de Nin Carinyena Blanca 2022 se muestra expresivo y con gran carácter. Destacan sus notas de fruta blanca y amarilla, matices de polen, heno y un fondo mineral muy marcado, reflejo del terruño prioratino. En boca es fresco, voluminoso, con buena acidez, textura sedosa y un final seco y elegante. Su perfil austero y mineral lo convierte en una referencia única para quienes buscan blancos de guarda y personalidad en el Priorat.
Se recomienda decantar y no servir demasiado frío para disfrutar plenamente de su complejidad aromática y su carácter mineral.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
