BAYNOS tinto 2020 0.75 ltr.
Baynos Tinto 2020 es un vino tinto de la Denominación de Origen Calificada Rioja, elaborado con un 90% de uva Tempranillo y un 10% de Graciano procedente de viñedos cultivados bajo prácticas ecológicas y biodinámicas. Los viñedos están situados en Baños de Ebro, en suelos pobres de composición arcilloso-calcárea que aportan frescura y mineralidad al vino.
La viticultura es biodinámica, y la vinificación tradicional, con la uva despalillada y sin estrujar, fermentando con levaduras indígenas para preservar la expresión auténtica del terruño. La crianza suele ser moderada, buscando un equilibrio entre fruta y estructura, potenciado por la frescura característica de la altitud y el suelo.
Este Baynos 2020 muestra en copa un color rojo cereza intenso, con aromas complejos a fruta roja y negra fresca, notas especiadas y un perfil limpio y vibrante en boca con taninos finos y una acidez equilibrada. Se recomienda servir entre 15 y 16 °C.
Baynos es el proyecto de la familia García (asociada a Mauro y bodegas como San Román y Garmón), que busca crear vinos de alta expresión con enfoque biodinámico y respeto al medio ambiente, destacando la pureza y elegancia típica de Rioja Alavesa.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
