MAURO vs 2021 0.75 ltr.
Elaborado con 100% Tempranillo de viñedos viejos en Tudela de Duero y Traspinedo, este vino representa la selección más exigente de una añada marcada por condiciones climáticas equilibradas. Las uvas, procedentes de viñedos de 20-25 años con rendimientos limitados (3,000-5,000 kg/ha), fueron vendimiadas manualmente en la segunda semana de septiembre y fermentadas con levaduras autóctonas. Tras una maceración cuidadosa, el vino envejeció 26 meses en barricas francesas (Allier y Vosges) y se embotelló en enero de 2024 sin filtrado, conservando toda su autenticidad.
Mauro VS 2021 despliega un color rojo picota intenso con reflejos violáceos. En nariz sorprende por su complejidad: frutas negras en confitura (mora, ciruela) se entrelazan con notas de cacao tostado, pizarra húmeda y sutiles especias dulces (vainilla, nuez moscada). En boca, muestra una estructura potente pero elegante, con taninos sedosos y una acidez vibrante que lleva a un final prolongado con reminiscencias a regaliz y hierbas aromáticas.
Alcanza su plenitud servido a 16-18°C, siendo ideal para carnes de caza mayor o quesos curados de oveja. Su equilibrio entre concentración y frescura le garantiza un potencial de guarda largo.
Bodegas Mauro, bajo la dirección de Mariano García (ex-Vega Sicilia), mantiene prácticas vitícolas sostenibles en transición a biodinámica, reforzando la expresión del terruño castellano. Un vino que combina potencia y elegancia con maestría.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
