UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
SOLDERA case basse 2021 0.75 ltr.
Soldera Case Basse 2021 es un vino tinto de producción muy limitada elaborado exclusivamente con Sangiovese procedente de los viñedos propios de Case Basse, en Montalcino.
Aunque suele aparecer comercialmente asociado al Brunello, su denominación oficial es Toscana IGP, no Brunello di Montalcino DOCG.
La añada 2021 estuvo marcada por un invierno húmedo, una primavera fresca y seca y un verano relativamente seco, con temperaturas medias y una marcada amplitud térmica. Estas condiciones permitieron una maduración lenta y homogénea, con una buena reserva hídrica en el suelo y un equilibrio especialmente favorable entre frescura, madurez y estructura. La vendimia comenzó el 8 de septiembre y terminó el 13, después de un seguimiento semanal de la evolución de las uvas.
Case Basse se encuentra en el suroeste de Montalcino, a unos 320 metros de altitud, en una finca de más de 23 hectáreas que incluye viñedos, olivares, bosque y un jardín botánico de gran diversidad. La superficie vitícola es reducida, alrededor de 10 hectáreas, lo que permite realizar manualmente las labores de cultivo, la vendimia y las diferentes selecciones de uva. El suelo, de origen volcánico, ofrece buen drenaje y una notable riqueza mineral, aunque con una fertilidad limitada.
La elaboración sigue la filosofía de mínima intervención característica de Soldera. Las uvas se vendimian a mano y se seleccionan primero en el viñedo, después en la bodega y finalmente baya a baya. La fermentación se produce espontáneamente en grandes tinas troncocónicas de roble esloveno, con microorganismos autóctonos y sin levaduras comerciales. Posteriormente, el vino envejece en grandes barricas de roble esloveno y no recibe clarificación ni filtración. Tras el embotellado, permanece más de seis meses en la bodega antes de su salida al mercado durante la primavera de 2026.
En copa presenta un color rubí intenso con reflejos violetas. La nariz se orienta hacia la fruta roja fresca, la frambuesa, la grosella, las rosas, la naranja sanguina y el regaliz, con una dimensión mineral que recuerda a la pizarra húmeda. En boca es tenso, luminoso y preciso, con taninos finos pero firmes, acidez marcada y un final largo de carácter balsámico, terroso y especiado. Frente a la mayor amplitud de 2020, la añada 2021 ofrece un perfil más vertical, fresco y transparente, especialmente atractivo para quienes buscan elegancia y capacidad de evolución.
La historia de Soldera Case Basse comenzó a principios de los años setenta, cuando Gianfranco y Graziella Soldera recuperaron una propiedad abandonada con la intención de elaborar un vino natural de gran calidad. Tras el fallecimiento de Gianfranco Soldera en 2019, la familia ha continuado el proyecto manteniendo sus principios: uso exclusivo de uvas propias, trabajo manual, fermentación espontánea, crianza prolongada, investigación microbiológica y ausencia de filtración.
La producción de 2021 fue de 19.166 botellas de 75 cl y 1.522 magnums, todas numeradas.
Se recomienda conservar la botella en posición vertical, entre 12 y 16 °C, y servirla a 17-18 °C. La propia bodega aconseja abrir las añadas recientes poco antes del servicio y seguir su evolución en copa en lugar de someterlas necesariamente a una decantación prolongada. Es un vino especialmente indicado para caza mayor, trufa o quesos curados.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
