SOLDERA case basse 2021 1.5 ltr. magnum

Soldera Case Basse 2021 en formato magnum ( 1,5 litros ), es un vino tinto con una de las presentaciones más exclusivas del Sangiovese de Case Basse.

Se comercializa oficialmente como Toscana IGP Soldera Case Basse 100% Sangiovese, no como Brunello di Montalcino DOCG, aunque procede de Montalcino y se elabora en una finca históricamente vinculada a los grandes vinos de esta zona.

La añada 2021 estuvo marcada por un invierno húmedo, una primavera fresca y seca y un verano seco, con temperaturas medias y una amplitud térmica significativa. Estas condiciones favorecieron una maduración lenta y regular, preservando la acidez y la definición aromática del Sangiovese. La vendimia comenzó el 8 de septiembre, después de un seguimiento continuado de la maduración y de una selección rigurosa de los racimos.

Case Basse se sitúa en el suroeste de Montalcino, a unos 320 metros de altitud. La finca supera las 23 hectáreas, aunque el viñedo ocupa únicamente unas 10, una dimensión que permite trabajar las cepas y realizar la vendimia de forma manual. El entorno integra olivares, bosque y jardines botánicos, con una biodiversidad especialmente cuidada. Los suelos son de origen volcánico, pobres y bien drenados, con una notable riqueza mineral.

La elaboración responde a la filosofía de mínima intervención que define a Soldera. Las uvas proceden exclusivamente de viñedos propios y se seleccionan en varias fases, incluida una revisión individual de las bayas. La fermentación es espontánea y se realiza en grandes tinas de roble esloveno con microorganismos autóctonos, sin levaduras comerciales. El vino envejece posteriormente en grandes barricas de roble esloveno, sin clarificación ni filtración, y descansa varios meses en botella antes de su comercialización.

En copa presenta un color rubí intenso con reflejos violáceos. La nariz combina cereza, frambuesa, grosella, violetas, rosas, naranja sanguina, regaliz y hierbas balsámicas, junto con una marcada dimensión mineral. En boca ofrece una estructura firme pero refinada, con taninos finos, acidez vibrante y un final largo, fresco y especiado. La añada 2021 se distingue por una expresión especialmente elegante, vertical y transparente, con un perfil menos opulento que el de 2020, pero muy prometedor para la guarda.

El formato magnum favorece una evolución más lenta y armónica que la botella de 75 cl, por lo que resulta especialmente adecuado para conservación a largo plazo. La producción de la añada fue de 19.166 botellas de 75 cl y 1.522 magnums, todas numeradas.

Soldera Case Basse fue fundada por Gianfranco y Graziella Soldera a comienzos de los años setenta, con la intención de producir un vino de gran calidad mediante una viticultura natural y una intervención mínima en bodega. Desde 2013, la casa etiqueta sus vinos como Toscana IGT, una decisión que refleja su voluntad de independencia respecto a la normativa del Brunello, no una menor ambición enológica.

Para su servicio, la bodega recomienda una temperatura de 17-18 °C y aconseja no decantar necesariamente las añadas recientes: es preferible abrir el magnum poco antes y seguir su evolución durante varias horas. Su estructura y complejidad lo hacen idóneo para faisán, setas o quesos curados.