ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DOMINIO DEL AGUILA reserva 2021 0.75 ltr.
Dominio del Águila Reserva 2021 es un vino tinto de D.O. Ribera del Duero que combina potencia, precisión y un enfoque muy serio de viñedo. Está elaborado principalmente con Tempranillo, acompañado por pequeñas proporciones de Garnacha, Bobal, Albillo/Blanca del País y otras variedades minoritarias procedentes de viñas viejas de La Aguilera, algunas prefiloxéricas, situadas en torno a los 880 metros de altitud.
En cata, se muestra un Ribera del Duero de alta gama, serio y gastronómico, con fruta negra madura, hierbas aromáticas, notas balsámicas, especias finas y un fondo mineral. La añada 2021 aporta frescura y equilibrio a su estructura, por lo que funciona muy bien tanto para consumo relativamente temprano como para guarda.
La bodega, creada por Jorge Monzón e Isabel Rodero, es una de las referencias más respetadas de la Ribera por su trabajo con viñas viejas, cultivo ecológico y vinificaciones de inspiración tradicional: vendimia manual, racimos enteros en parte del proceso, pisado con los pies, fermentación con levaduras autóctonas y larga crianza en cubillos o barricas de roble. En 2021, el vino se cría durante unos 35 meses en roble y se embotella sin clarificación ni filtración, lo que explica su textura sedosa y su perfil complejo.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
