DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
EL PATITO FEO caiño souson 2024 0.75 ltr.
El Patito Feo Caíño Sousón 2024 es un vino tinto de la Denominación de Origen Ribeiro elaborado por la bodega Pateiro Vinos de Guarda, ubicada en el valle del Avia, en Beade (Ourense). Este vino destaca por su compromiso con la recuperación de variedades autóctonas casi olvidadas, mostrando la esencia de los tintos tradicionales gallegos. La composición de El Patito Feo es 90% Caíño y 10% Sousón, procedentes de viñedos de la Finca Borraxeiros, con suelos franco-arenosos y una edad media de 25 años.
La vendimia manual se realiza a mediados de septiembre, y la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 24 y 26ºC, lo que permite preservar la frescura y la expresión frutal de las uvas. Posteriormente, el vino madura durante cinco meses en barricas de roble francés y dos meses en botella antes de su salida al mercado, aportando elegancia y complejidad a su perfil.
En copa, El Patito Feo despliega un color rojo cereza picota con matices granates, y una nariz marcada por la combinación elegante de fruta y madera, con aromas de caramelo y notas ahumadas, además de un recuerdo final de frutas silvestres. En boca resulta potente, amplio y fresco, con una acidez bien integrada y un final persistente que invita a disfrutarlo tanto ahora como tras una breve guarda, donde seguirá evolucionando y mostrando nuevos matices. Este vino es ideal para acompañar platos de cuchara tradicionales gallegos, lacón con grelos, pulpo a la gallega o carnes rojas.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
