EMILIO MORO malleolus 2023 0.75 ltr.
Emilio Moro Malleolus 2023 es un vino tinto emblemático de Ribera del Duero, 100% Tempranillo de viñedos viejos en Peñafiel, con crianza de 18 meses en roble francés nuevo que potencia su estructura sin eclipsar la fruta madura y fresca. Este vino representa un referente histórico de la bodega desde 1998, con gran personalidad y equilibrio, destacando su capacidad de guarda y prestigio reconocido.
Las uvas provienen de viñedos de 25 a 75 años en suelos arcillo-calcáreos y pedregosos a más de 850 metros de altitud, en laderas de pendiente pronunciada que aportan concentración y frescura notable. Presenta un color rojo picota intenso y cubierto, con nariz profunda de frutos negros maduros (mora, ciruela y arándano), notas balsámicas de cedro y tabaco, especias como clavo y un fondo mineral elegante.
En boca resulta potente, sedoso y estructurado, con taninos pulidos, gran volumen, equilibrio entre madurez y acidez viva, y un final largo donde persisten la fruta y matices tostados sutiles. La añada 2023, con verano seco y cálido, entrega vinos rotundos de alta densidad aromática y peso en boca, fieles al carácter de la zona alta de Ribera del Duero.
Acompaña carnes rojas a la parrilla, cordero lechal asado o solomillo en costra, donde su tanino noble y frescura sostienen jugosidades intensas. También realza caza mayor, guisos especiados como rabo de toro o quesos curados potentes, integrándose en menús de alta gastronomía o catas profesionales.
Bodegas Emilio Moro, fundada en 1898 en Pesquera de Duero y ahora dirigida por la cuarta generación, revolucionó Ribera del Duero al introducir Malleolus como primer vino de añada sin ataduras a categorías tradicionales, priorizando la expresión del terruño. Cuenta con más de 200 hectáreas propias, muchas centenarias de Tinto Fino injertadas, y su selección manual en mesa junto a maceraciones largas (hasta 28 días) garantizan pureza varietal.
Malleolus destaca por su origen en majuelos (malleolus en latín) de profundidad limitada que otorgan mineralidad única y longevidad .
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
