DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
PARA REGALO. Etiquetas con una presentación especial, un nombre reconocible o una historia que contar. Vinos que funcionan perfectamente como obsequio.
KUUSU 2021 0.75 ltr.
Kuusu 2021 es un vino tinto de autor de Oxer Bastegieta en la Rioja Alavesa, elaborado con 90% Tinta de Toro y 10% Albillo Mayor, procedente de un viñedo centenario plantado en 1920 en Villabuena del Puente (Zamora), sobre suelos arenosos muy pobres, con cuarcita, y criado en fudres y barricas de roble francés.
La vendimia se realiza manualmente y de forma ligeramente temprana para preservar frescura y moderar el grado alcohólico. En bodega se emplea un pisado delicado que combina racimo entero, despalillado e incluso parte del raspón para aportar tensión y tanino, seguido de una fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. El vino completa la fermentación maloláctica y una crianza de entre 10 y 12 meses en fudres y barricas de roble francés usadas de 600 L, lo que aporta complejidad sin enmascarar el carácter del terruño.
En copa muestra un perfil fino y fresco, con fruta roja y negra bien definida, toques florales de violeta y un fondo especiado suave que recuerda a pimienta y cedro. En boca es jugoso y sedoso, con taninos finos, acidez viva y un final largo, mineral y equilibrado, a 14% vol., lejos del estereotipo de tinto potente y pesado asociado a la zona de Toro. Es un vino ideal para carnes rojas, guisos de montaña o quesos curados. Se recomienda servir entre 16 y 18 °C y decantar ligeramente antes del servicio.
Oxer Bastegieta es un enólogo de Rioja Alavesa reconocido por su enfoque minimalista y su capacidad para interpretar parcelas singulares con gran precisión.
Kuusu es especial por proceder de un viñedo centenario de Tinta de Toro con un pequeño porcentaje de Albillo Mayor, una uva blanca poco habitual en la zona, que aporta frescura y complejidad al conjunto, y por ser una producción muy limitada (menos de 1.000 botellas) que refuerza su carácter exclusivo.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
