EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
STELLA DI CAMPALTO brunello di montalcino bacia 2019 0.75 ltr.
Stella di Campalto Brunello di Montalcino Bacia 2019 es un vino tinto de producción limitada elaborado en Podere San Giuseppe, en Montalcino. Procede de una selección de parcelas de Sangiovese y representa una de las interpretaciones más personales y refinadas del Brunello contemporáneo, marcada por la elegancia, la frescura y una profunda conexión con el paisaje.
La propia bodega denomina la añada 2019 L’allegria, una cosecha que define como fresca, alegre y escurridiza. En el caso de Bacia, el vino se sometió a 34 meses de crianza en madera y a un mínimo de 29 meses de envejecimiento en botella, un periodo muy superior al mínimo legal del Brunello y determinante para su textura y complejidad.
En copa muestra un color rubí profundo con reflejos granates. La nariz es compleja y expresiva, con cereza negra, frutos rojos maduros, caja de cedro, especias otoñales, hierbas mentoladas, cacao y matices minerales. En boca es amplio, concentrado y envolvente, pero conserva una acidez firme que aporta tensión y longitud. Los taninos son dulces y estructurados, con un final persistente en el que regresan la fruta oscura, la mineralidad y las notas balsámicas.
La añada Bacia 2019 se embotelló en una cantidad de 8.537 botellas de 75 cl, además de 350 magnums, 35 jeroboams de 3 litros y 7 botellas de 6 litros. Esta producción limitada, unida al prolongado afinamiento en botella, convierte a la referencia en una etiqueta especialmente interesante para la guarda y el coleccionismo.
Stella di Campalto trabaja con nueve viñedos que suman aproximadamente siete hectáreas, cultivados bajo principios biodinámicos. La bodega presta una atención especial a la biodiversidad, los ritmos naturales y la relación entre suelo, planta y entorno. Cada añada se divide en diferentes expresiones, cuyos nombres reflejan las emociones y la personalidad que la productora identifica en cada cosecha. En 2019, Bacia representa una versión más profunda y concentrada frente al perfil más aéreo y floral de Corso.
La singularidad de Bacia también se encuentra en su carácter de vino de parcela y de interpretación personal. Stella di Campalto no busca reproducir un perfil idéntico cada año, sino expresar las condiciones concretas de cada vendimia y de cada grupo de viñas. Es una filosofía que se traduce en vinos de gran precisión, con una crianza larga y una marcada capacidad de evolución.
Se recomienda servir entre 17 y 18 °C, tras abrir la botella unos 20 minutos antes del servicio. Puede beneficiarse de una aireación progresiva en copa más que de una decantación excesivamente prolongada. Es un vino especialmente apropiado para caza, guisos o quesos curados.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
