ALABASTER 2016 0.75 ltr.
Alabaster 2016 es un vino tinto de crianza elaborado por Bodegas Teso La Monja en la Denominación de Origen Toro, bajo la dirección de Marcos Eguren, una figura clave en la viticultura española moderna. Este vino se elabora exclusivamente con uvas Tinta de Toro provenientes de viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de antigüedad, situados en las parcelas de Valmediano, La Jara y Marinacea, a una altitud de entre 800 y 900 metros sobre el nivel del mar. El cultivo se realiza según los principios de la viticultura biodinámica, buscando la máxima expresión del terruño y la sostenibilidad.
La vendimia es manual y la selección de racimos se lleva a cabo grano a grano, asegurando la pureza y calidad de la fruta. Tras el despalillado manual, la fermentación alcohólica se realiza en pequeñas tinas de roble con pisado tradicional, y la fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés. Finalmente, el vino envejece durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés, lo que aporta elegancia y complejidad sin restar frescura ni potencia.
En copa, Alabaster 2016 despliega un color púrpura brillante e intenso. En nariz, destaca por su riqueza aromática, con notas de violeta, ciruela, mora, cereza negra, regaliz y sutiles toques de madera tostada y minerales. En boca, es aterciopelado, poderoso y equilibrado, con taninos finos y bien integrados, una acidez vibrante y un final largo y persistente que invita a seguir disfrutando.
Este vino, que se recomienda servir a 17°C, es ideal para acompañar carnes rojas, caza mayor y quesos curados.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
