VIZCARRA 15 meses 2022 0.75 ltr.
Vizcarra 15 Meses 2022 es un vino tinto seco de corte moderno y muy pulido, elaborado por Bodegas Vizcarra con D.O. Ribera del Duero, procedente de viñedos de Tinto Fino (Tempranillo) de más de 20–30 años, plantados en vaso y espaldera en Mambrilla de Castrejón (Burgos), con rendimientos moderados para concentrar fruta y frescura. La bodega trabaja con vendimia manual en cajas pequeñas, selección en mesa y elaboración por gravedad, evitando el uso de bombas para preservar al máximo la integridad de la uva.?
Tras la fermentación alcohólica, que suele durar alrededor de 15–17 días, el vino realiza la maloláctica en barrica de roble americano y posteriormente afina durante unos 15 meses en barricas de roble francés y americano, nuevas y de uno o dos vinos, lo que aporta complejidad aromática sin ocultar el carácter frutal. El resultado es un Ribera con buena estructura, pero más orientado a la elegancia, la fruta limpia y la textura cremosa que a la excesiva extracción.
En vista presenta un color rojo cereza picota o rojo púrpura, de capa media-alta, limpio y brillante, con lágrima abundante que deja entrever cuerpo y concentración. En nariz destaca por su perfil frutal de bayas negras y rojas maduras (cassis, mora, arándano), notas de regaliz, sotobosque, tierra mojada y un fondo mineral, bien acompañado por maderas finas, especias dulces y ligeros tostados integrados.
En boca se muestra estructurado y carnoso, con buen volumen y una textura untuosa, pero manteniendo equilibrio gracias a una acidez fresca y taninos maduros, pulidos y de grano fino. El final es largo y persistente, con recuerdo de fruta negra, regaliz, especias y un toque cremoso y balsámico que invita a seguir bebiendo.
La temperatura de servicio recomendada se sitúa en torno a 15–17 ºC, con una ligera apertura previa o un breve decantado para que despliegue toda su expresión aromática. Su buena estructura y equilibrio permiten disfrutarlo ya, pero también conservarlo unos años en botella, donde puede ganar en complejidad y redondez.
Por su perfil, es un vino muy versátil en la mesa, especialmente indicado para carnes a la brasa, platos de caza menor, guisos tradicionales o embutidos ibéricos.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
