GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BALBÁS ancestral 2020 0.75 ltr.
BALBÁS Ancestral 2020 es un vino tinto de Ribera del Duero elaborado por Bodegas Balbás, con uva Tempranillo y una crianza larga en fudres de roble, pensado como un vino serio, de perfil tradicional y producción limitada. Es un vino hecho “a la manera de antes”, procedente de la Finca El Castillo y con carácter de terroir marcado.
En copa muestra un estilo profundo y elegante, con fruta negra madura, notas de vainilla, toques de frutos secos y una madera bien integrada, más al servicio de la estructura que del protagonismo aromático. Su paso por boca se describe como envolvente, carnoso y con tanino fino, lo que encaja bien con un vino gastronómico y de guarda en el contexto de Ribera del Duero.
Bodegas Balbás es una firma histórica de Ribera del Duero y uno de los nombres clásicos de la zona, con una apuesta clara por vinos de parcela y elaboraciones que remiten a métodos tradicionales. En este caso, el rasgo diferencial está en el concepto “Ancestral”, que la bodega vincula a una elaboración artesanal y a una selección de uvas de añadas excepcionales. Además, el vino se mueve en una producción muy limitada, lo que refuerza su perfil de referencia especial dentro de la gama.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
