PROTOS roble 2023 0.75 ltr.

Protos Roble 2023 es un vino tinto joven con crianza de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Protos exclusivamente con Tinta del País (Tempranillo) de viñedos propios jóvenes situados en pagos óptimos de Peñafiel y Roa.

Presenta un color rojo cereza intenso con ribete púrpura, limpio, brillante y capa media alta. En nariz resulta muy expresivo y potente, con fruta roja fresca como cereza y frambuesa, notas especiadas dulces de pimienta y clavo, y toques tostados sutiles de la madera. En boca es rico, sedoso y afrutado, con taninos maduros y redondos, buena estructura y un final largo con recuerdos tostados y de bayas rojas.

Procede de parcelas de menos de 25 años en suelos calizos poco fértiles sobre laderas soleadas a 700-900 m de altitud, vendimiadas manualmente en cajas de 20 kg con doble selección en mesa vibratoria. Maceración en frío, fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, y crianza de 4-6 meses en barricas de roble americano (más 6 meses en botella), buscando fruta limpia con integración suave de la madera.

Bodegas Protos, fundada en 1927 en Peñafiel y pionera en embotellar Ribera del Duero, controla 1.400 ha repartidas en microparcelas de 1 ha media, con tecnología puntera y filosofía de «calidad por encima de todo» que incluye I+D en viñedo y barrica. Este Roble destaca por su accesibilidad inmediata, equilibrio frutal-especiado y consistencia anual, posicionándose como referente de entrada en la denominación.

Su frescura y taninos suaves lo emparejan con carnes rojas a la parrilla, embutidos, pastas con tomate o quesos semicurados, servido a 15-17ºC.