CALLEJO flores de callejo 2023 0.75 ltr.
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Félix Callejo Tinto Joven: Monovarietal de Tempranillo de Viñas Viejas en Sotillo de la Ribera (Ribera del Duero)
Descubre la frescura y la expresión varietal del Félix Callejo Tinto Joven, un vino tinto monovarietal elaborado por la prestigiosa Bodegas Félix Callejo en Sotillo de la Ribera (Burgos), en el corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino joven procede de viñedos de más de 40 años, cultivados entre 850 y 930 metros de altitud en suelos franco-arcillosos, lo que le confiere una personalidad única.
La meticulosa vendimia manual y la doble selección en mesa aseguran la máxima calidad de las uvas Tempranillo. Éstas fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas tras una prefermentación en frío a 10°C, un proceso que realza sus aromas primarios.
Con una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, este vino tinto joven exhibe un atractivo color picota intenso con reflejos violáceos. En nariz, despliega una explosión de aromas primarios a frutas del bosque como la cereza y la frambuesa, delicadas notas florales de violetas y sutiles toques balsámicos que añaden complejidad.
En boca, se presenta ligero pero carnoso, con una acidez vibrante que realza su frescura y taninos pulidos que conducen a un final persistente y agradable. Con un grado alcohólico de 14%, el Félix Callejo Tinto Joven es un maridaje perfecto para embutidos ibéricos, deliciosos arroces o sabrosas carnes a la parrilla.
Reconocido con una puntuación de 90+ puntos por críticos influyentes como Tim Atkin, quien destaca su «fruta jugosa y estructura equilibrada«, este vino joven se recomienda servir a una temperatura de 12-14°C. Su producción limitada y su enfoque en la frescura y la pura expresión varietal del Tempranillo lo convierten en una excelente elección para disfrutar ahora.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
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JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
