CASA CASTILLO las gravas 2020 0.75 ltr.
Casa Castillo Las Gravas 2020 es un vino tinto ecológico de la D.O. Jumilla, elaborado a partir de un coupage de 88% Monastrell y 12% Garnacha, procedentes de viñedos de laderas pedregosas y calizas con formación en vaso y cultivo en secano. La vendimia se realiza manualmente y cada variedad fermenta por separado en pequeños lagares subterráneos, empleando parte de racimo entero para preservar la frescura y complejidad aromática.
La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de 500 litros y en fudres durante 16 a 20 meses, tras lo cual se ensamblan las variedades antes del embotellado. En cata, presenta un color rojo picota de capa media-alta, con una nariz intensa de fruta roja madura, notas minerales que evocan la piedra y la tiza, especias como el clavo y sutiles recuerdos de hoja de tabaco. En boca es redondo, carnoso y fresco, con taninos bien integrados, marcada mineralidad y un final largo y equilibrado.
Este vino destaca por su perfil mediterráneo, elegancia y capacidad de guarda, siendo ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza y estofados. Se recomienda servir a 16-18 ºC.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
