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GANEVAT de toute beaute 2016

Tinto

Anne y Jean-François Ganevat, la decimocuarta generación de la familia de Rotalier en el sur del Jura, representan una tradición vitivinícola arraigada desde 1650. Jean-François, anterior enólogo principal en la bodega Jean-Marc Morey en Chassagne-Montrachet, asumió el liderazgo de la bodega familiar en 1998. Desde entonces, han llevado a cabo una transición hacia la agricultura orgánica en 1998 y, posteriormente, a la biodinámica en 2006. Esta dedicación se refleja en la creación de vinos excepcionales de pequeñas parcelas, revelando la esencia de suelos y variedades específicas.

De Toute Beauté es una mezcla de Gamay de Beaujolais (Fleurie) y uvas autoctonas del Jura. La vinificación semi-carbónica con maceración en fresco durante aproximadamente 10 meses se lleva a cabo en depósitos cónicos antiguos. La fermentación alcohólica utiliza levaduras autóctonas, y no se añade azufre durante el proceso. La crianza se realiza durante 8 meses en grandes depósitos de roble.

Este vino tinto natural, tranquilo, profundo y complejo presenta una nariz expresiva con aromas de frutos rojos, grosella negra y cereza. En boca, revela plenitud redondeada con una sustancia sedosa que es profunda pero etérea. Con un 70% de Gamay de los Crus Fleurie y Moulin-à-Vent y un 30% de variedades autóctonas del Jura, como Petit y Gros Béclan, Gueuche, Argant, Portugais Bleu Isabelle, entre otras, este vino ofrece una experiencia única y llena de carácter.

La cata revela un color rubí translúcido en la copa. Inicialmente bien reducido, el vino se abre con notas ahumadas, florales, carnosas y picantes en la nariz. En boca, muestra ser seco, con una acidez media alta, taninos bajos, cuerpo ligero, alcohol moderado y persistencia media. La presencia de algo de carbónico agrega una dimensión adicional a la experiencia.

Este vino es un testimonio del compromiso de los Ganevat con la calidad y la autenticidad, destacando su enfoque en la biodinámica y la expresión única de su terruño.

País

Francia

Uva

Gamay

Zona D.O.

Jura., Vin de France

Añada

2016

Bodega

Jean-François Ganevat
formato7

Formato

0,75 ltr.

55,00 

Hay existencias

País

España

Bodega

Abadía Retuerta

Añada

2019
32,50 

Hay existencias

País

España

Bodega

Abadía Retuerta

Añada

2018
32,75 

Hay existencias

País

España

Bodega

Aalto Bodegas y Viñedos

Añada

2021
98,00 

Hay existencias

País

España

Bodega

Alvaro Palacios

Añada

2021
38,75 

Hay existencias

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