GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
MONTECASTRO 2023 0.75 ltr.
Montecastro 2023 es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero, elaborado por Bodegas y Viñedos Montecastro en Castrillo de Duero, Valladolid. Procede de viñedos de altitud situados entre 860 y 923 metros, una localización que favorece una maduración lenta y ayuda a conservar la frescura natural del Tinto Fino.
La añada 2023 de Ribera del Duero fue calificada oficialmente como Muy Buena.
La composición varietal del Montecastro 2023 es de 90% Tinto Fino, 5% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon.
En copa presenta un color rojo picota intenso, con ribete violáceo. Su perfil aromático combina fruta negra y roja madura (mora, ciruela y cereza) con notas de regaliz, especias, cacao y tostados procedentes de la crianza. En boca es amplio y carnoso, con una entrada envolvente, taninos maduros y una acidez que aporta equilibrio. El final es persistente, con recuerdos de fruta negra, vainilla y especias dulces.
La elaboración parte de una vendimia manual y de una selección rigurosa de la uva. La bodega trabaja con maceraciones largas y frías y utiliza depósitos de hormigón en las distintas fases de vinificación. El Montecastro 2023 tuvo una crianza de aproximadamente 17 meses en barricas de roble francés y americano.
Uno de los rasgos más destacables de la bodega es la altitud de sus viñedos y su cultivo en secano. La propiedad cuenta con unas 27 hectáreas en los términos de Olmos y Castrillo de Duero, con parcelas plantadas en vaso y espaldera y suelos de composición diversa, predominantemente caliza y arcillosa. La elevada densidad de plantación y los bajos rendimientos buscan concentrar la uva sin perder el carácter fresco que aporta la altitud.
Montecastro 2023 ofrece un perfil más estructurado y gastronómico que un tinto joven, pero mantiene suficiente fruta y equilibrio para ser accesible desde ahora. Puede servirse entre 16 y 18 ºC, preferiblemente con una breve aireación. Es un buen acompañante de lechazo, arroces de carne o quesos curados.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
