DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
PARA REGALO. Etiquetas con una presentación especial, un nombre reconocible o una historia que contar. Vinos que funcionan perfectamente como obsequio.
VERONICA ORTEGA roc 2019 0.75 ltr.
Verónica Ortega ROC 2019 es un vino tinto ecológico de la Denominación de Origen Bierzo, elaborado principalmente con mencía procedente de viñedos viejos de más de 80 años ubicados en Valtuille de Abajo, sobre suelos arcillo-arenosos ricos en minerales. La vendimia se realiza de forma manual y la vinificación destaca por el uso de un 40% de racimos enteros con raspón, fermentación espontánea en tinos de madera y una maceración prolongada de hasta 40 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante 12 a 14 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, así como en ánforas de barro, buscando preservar la expresión más pura de la mencía y del terruño berciano.
El resultado es un vino de perfil fresco y elegante, con aromas intensos de fruta negra madura, notas florales, matices minerales y un fondo especiado. En boca se muestra voluminoso, equilibrado, con taninos pulidos y un final largo y persistente, donde la mineralidad y la frescura se integran con la fruta. ROC 2019 ha recibido 95 puntos Parker, consolidándose como una referencia entre los vinos de prestigio del Bierzo.
Detrás de este vino está Verónica Ortega, una de las figuras más influyentes de la nueva generación de productores del Bierzo. Gaditana de nacimiento y formada en enología en Cádiz, Ortega cuenta con una trayectoria internacional de primer nivel: ha trabajado en bodegas icónicas como L’Ermita en Priorat, Clos i Terrasses, y fue la primera mujer en formar parte del equipo técnico de la legendaria Domaine de la Romanée-Conti en Borgoña. Tras experiencias en Nueva Zelanda y otras regiones, en 2010 se instaló en Valtuille de Abajo, animada por referentes como Raúl Pérez y Ricardo Pérez Palacios, para iniciar su propio proyecto centrado en la mencía y la viticultura sostenible.
Su enfoque se basa en elaboraciones poco intervencionistas, el respeto al viñedo y la búsqueda de la máxima expresión del terruño. En apenas una década, Verónica Ortega ha conseguido el reconocimiento de la crítica internacional y ha convertido sus vinos en auténticas joyas de culto, con producciones limitadas y una personalidad única que refleja tanto la tradición del Bierzo como su experiencia internacional.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
