ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
VEGANO. Vino clarificado sin productos de origen animal. No se usan colas como caseína, albúmina, gelatina o cola de pescado en el proceso de elaboración.
ALBET i NOYA petit albet brut 2024 0.75 ltr.
Albet i Noya Petit Albet Brut 2024 es un vino espumoso ecológico y biodinámico de la DO Clàssic Penedès (Cataluña), elaborado por Celler Albet i Noya con el coupage tradicional del Penedès: Xarel·lo, Macabeu y Parellada.
Es un Brut de color amarillo pálido con reflejos dorados y burbujas finas y constantes, con aroma de hierbas frescas y flores combinadas con un fondo de fruta blanca madura en el punto justo de madurez. En boca es refrescante, con la complejidad de un espumoso con 15 meses de crianza sobre lías, acidez vivaz y integrada, final limpio y persistente.
Albet i Noya es una bodega pionera en vías y vinos ecológicos y biodinámicos, con una tradición familiar desde 1978 y actualmente dirigida por Lluc Albet, de la quinta generación familiar. El Petit Albet Brut es el espumoso más joven y clásico de la bodega, un «todoterreno» de la gastronomía y los eventos festivos. Las uvas proceden de suelos calcáreo-arcillosos de las montañas de Ordal, a unos 300 m de altitud, con orientación suroeste, cultivadas según parámetros ecológicos y vendimiadas manualmente.
Este cava sigue los criterios del segell Clàssic Penedès: 100% reserva, 100% ecológico y 100% del Penedès. Se elabora con fermentación lenta a baja temperatura, segunda fermentación en botella por método tradicional, y 15 meses de crianza con sus mares.
Ideal como aperitivo, con mariscos o queso fresco. Se recomienda servir entre 6–8 °C. Es un espumoso accesible, fresco y versátil.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
