GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
IDILICUM rosado 0.75 ltr.
Idilicum Brut Rosado 0,75 l está elaborado por la bodega Dominio de la Vega en Requena, Valencia, bajo la Denominación de Origen Cava. Este espumoso rosado se elabora principalmente a partir de la variedad Garnacha, procedente de viñedos de unos 20 años situados en la vega del río Magro, sobre suelos arcilloso-calcáreos. La vinificación se realiza mediante el método tradicional, con una crianza de 12 meses en botella, lo que aporta una burbuja fina y persistente.
En copa, presenta un color rosa fresa intenso y atractivo. En nariz, predominan los aromas frescos y afrutados, con notas de fruta roja, fresa y frambuesa. En boca, destaca por su entrada golosa, cuerpo y vinosidad, con buen equilibrio de acidez y un final amplio y fresco. Se recomienda servirlo entre 8 y 10 ºC para disfrutar plenamente de sus matices. Es ideal como aperitivo o para acompañar tapas y platos ligeros.
Este cava rosado representa fielmente el carácter mediterráneo de la Garnacha en la zona de Requena, ofreciendo una opción elegante y versátil dentro de los espumosos valencianos de calidad.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
