BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
RAVENTOS Gran Reserva de la Finca 2023 0.75 ltr. biod
Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2023 es un espumoso biodinámico de prestigio, elaborado en la zona geográfica de la Conca del Riu Anoia, en el Alt Penedès, Cataluña. Procede de la histórica Vinya dels Fòssils, plantada en 1964 sobre suelos calcáreos ricos en fósiles marinos, lo que aporta una marcada mineralidad y carácter salino al vino.
El coupage de esta añada se compone principalmente de xarel·lo, macabeo y parellada, seleccionadas de diferentes parcelas orientadas al norte y noreste. La vendimia es manual y la vinificación se realiza por separado según variedad y parcela, con fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras el ensamblaje, el vino realiza la segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 30 meses en rima, lo que garantiza una burbuja fina y persistente y una expresión aromática compleja.
En cata, el Gran Reserva de la Finca 2022 muestra un color amarillo pajizo brillante. En nariz, despliega aromas de fruta fresca, notas cítricas, recuerdos de pastelería y bollería, así como matices de frutos secos y hierbas mediterráneas. En boca es expresivo, fresco y cremoso, con la fruta como protagonista, acidez equilibrada y un final largo y mineral, fiel reflejo del terruño fósil de la finca.
Este espumoso es ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces y aperitivos. La filosofía biodinámica y ecológica de Raventós i Blanc se traduce en un vino auténtico, elegante y gastronómico, con capacidad de evolución en botella y reconocido por su calidad en las principales guías internacionales.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
