ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
COLET-NAVAZOS brut nature 2022 0.75 ltr.
Colet-Navazos Brut Nature 2022 es un vino espumoso de la DO Penedès, elaborado con 100% Xarel·lo procedente de los viñedos de Colet Viticultors. La uva se cultiva siguiendo prácticas ecológicas y el vino se elabora mediante el método tradicional, con una segunda fermentación en botella y una crianza prolongada sobre sus lías. La botella de 2022 fue degollada en 2025.
La colaboración entre Colet Viticultors y Equipo Navazos da lugar a uno de los espumosos más singulares del Penedès. La base mediterránea y mineral del Xarel·lo se combina con una sutil aportación andaluza en el licor de expedición, elaborada a partir de vinos generosos de Jerez, generalmente Palo Cortado y Amontillado. Esta intervención no busca convertirlo en un espumoso de perfil oxidativo, sino aportar complejidad, profundidad y un discreto recuerdo de crianza biológica y madera.
La añada 2022 ha disfrutado de aproximadamente 30 meses de crianza en rima. Se trata de un Brut Nature prácticamente sin azúcar residual, de burbuja fina y buena integración.
En copa presenta un tono amarillo dorado y brillante. La nariz combina manzana madura, cítricos, flores secas, hierbas mediterráneas, almendra, brioche y un fondo mineral, con sutiles matices tostados y especiados. En boca es seco, fresco y estructurado, con una acidez firme que sostiene la fruta madura y una textura cremosa procedente de la crianza. El final es largo, salino y persistente, con recuerdos de frutos secos y una elegante nota de vino generoso.
Colet Viticultors se ha consolidado como uno de los elaboradores más personales del Penedès contemporáneo, combinando variedades locales, viticultura ecológica y una aproximación innovadora a los espumosos. Equipo Navazos, por su parte, es conocido por sus selecciones de vinos de Jerez y por su capacidad para trasladar la identidad de los vinos generosos a colaboraciones singulares. Colet-Navazos es precisamente el resultado de ese diálogo entre el Penedès y el Marco de Jerez.
Es un espumoso especialmente gastronómico, adecuado para jamón ibérico, mariscos o cocina asíatica.
La añada 2022 fue valorada con 92 puntos Parker.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
