GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
DOM PÉRIGNON luminoso 2015 0.75 ltr.
Dom Pérignon Luminous 2015 es el champagne vintage de la célebre casa de Moët & Chandon presentado en una edición especial con etiqueta luminosa. El vino es el mismo Dom Pérignon Vintage 2015: un brut de gran crianza, elaborado con Pinot Noir y Chardonnay, que combina madurez, tensión mineral y una burbuja extraordinariamente fina.
Dom Pérignon Luminous 2015 procede de una añada cálida y contrastada, que permitió alcanzar una madurez notable sin renunciar a la frescura característica de la casa. El ensamblaje reúne 51% de Pinot Noir y 49% de Chardonnay, con una dosificación de aproximadamente 4,5 g/l.
La edición Luminous incorpora un escudo iluminado en la etiqueta, activable manualmente, que puede permanecer encendido entre ocho y diez horas. No modifica el contenido del champagne: se trata de la misma botella del Dom Pérignon Vintage 2015, concebida para cenas, celebraciones y momentos de gran visibilidad.
Dom Pérignon es una de las grandes referencias del champagne de prestigio. Cada añada se elabora únicamente cuando la calidad de la vendimia lo permite, seleccionando uvas de grands y premiers crus y sometiéndolas a una larga crianza sobre lías antes de su comercialización.
En copa muestra un dorado luminoso y una efervescencia delicada y persistente. La nariz combina melocotón blanco, nectarina, piel de naranja, flores blancas, brioche tostado, avellana y sutiles notas de cacao y especias. En boca es amplio, cremoso y estructurado, con acidez incisiva, mineralidad calcárea y un final largo, salino y complejo.
La añada 2015 se presenta ya muy agradable, con una fruta madura y una textura generosa, pero conserva la tensión y el potencial de evolución propios de un gran champagne vintage. Es una elección especialmente adecuada para mariscos, caviar o quesos cremosos. Se recomienda servirlo entre 8 y 10 °C.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
