MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
RAVENTÓS i BLANC de nit rosado brut 2024 1.5 ltr. magnum
Raventós i Blanc De Nit Rosat Brut 2024 en formato magnum (1,5 l.) es un vino espumoso rosado de método tradicional de la Conca del Riu Anoia, elaborado por Raventós i Blanc con las variedades blancas tradicionales del Penedès y una pequeña proporción de monastrell. Es un vino espumoso de añada, ecológico y biodinámico, de burbuja fina, frescura mineral y una elegancia que lo convierte en una opción muy adecuada para celebraciones y grandes mesas.
De Nit se elabora con macabeo, xarel·lo y parellada, a los que se añade monastrell, la variedad tinta que aporta el delicado color rosado y una capa extra de complejidad. Las uvas se vendimian a mano y se transportan rápidamente a bodega, donde se prensan suavemente a baja presión. La fermentación se realiza por variedades en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas.
Tras el embotellado, el vino realiza una segunda fermentación en botella y permanece al menos 18 meses en rima sobre sus lías. El resultado es un rosado pálido, de burbuja fina y persistente, con aromas de frutos rojos frescos, cítricos, flores blancas y un fondo mineral. En boca es seco, vibrante y equilibrado, con una textura cremosa, acidez viva y un final largo y refinado.
Raventós i Blanc fue fundada en 1986 en Sant Sadurní d’Anoia y es una de las bodegas más influyentes del Penedès. La casa trabaja con viticultura 100% biodinámica, cubiertas vegetales espontáneas y una filosofía que busca preservar la biodiversidad y la fertilidad natural del suelo y además, elabora exclusivamente vinos de añada.
De Nit es su espumoso rosado de referencia y una etiqueta muy reconocible dentro del mundo del espumoso de calidad. El formato magnum de 1,5 litros favorece una evolución más lenta y una integración aún más fina de la burbuja, por lo que resulta especialmente indicado para ocasiones especiales.
La añada 2024 recibió una valoración de 92+ puntos de Robert Parker Wine Advocate.
Se recomienda servirlo entre 6 y 8 °C y acompaña muy bien aperitivos, arroces o quesos suaves.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
