ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
VEGANO. Vino clarificado sin productos de origen animal. No se usan colas como caseína, albúmina, gelatina o cola de pescado en el proceso de elaboración.
MAS TINELL brut nature gran reserva 2017 0.75 ltr.
Mas Tinell Brut Nature Gran Reserva 2017 es un cava Brut Nature elaborado por Heretat Mastinell, una bodega familiar fundada en 1980, reconocida por su compromiso con la viticultura ecológica y la expresión fiel del terruño.
Está elaborado con las variedades autóctonas Xarel·lo, Macabeo y Parellada, procedentes de viñedos propios plantados hace más de medio siglo en un enclave protegido por la montaña de Sant Pau, donde el sistema de cultivo en vaso tradicional favorece una maduración óptima y constante.
Cada variedad se vinifica por separado y, tras una cuidadosa selección en enero, se ensambla el coupage definitivo que da lugar a este Gran Reserva. El vino realiza una segunda fermentación en botella según el método tradicional y permanece en rima un mínimo de 30 meses, lo que aporta complejidad, profundidad y una burbuja fina y bien integrada.
En copa muestra un color oro profundo y brillante, con lágrima marcada y una corona de burbujas persistente. En nariz destaca una intensidad aromática alta, con notas de fruta madura (manzana, cítricos), frutos secos, miel, toques mentolados y un fondo tostado de bollería y almendra. En boca es estructurado, fresco y untuoso, con una acidez viva que equilibra su volumen y un final largo, salino y mineral, con recuerdos de frutos secos y un ligero amargor final que aporta carácter.
Es ideal para maridar con arroces, pescados azules o quesos curados. Se recomienda servir entre 8 y 10 °C, preferiblemente en copa de vino para favorecer la expresión aromática.
Heretat Mastinell es una bodega familiar ubicada en Sant Pau d’Ordal (Alt Penedès), con una historia que se remonta más de ocho siglos y un fuerte compromiso con la viticultura ecológica certificada.
Mas Tinell Brut Nature Gran Reserva es especial por ser la versión más «salvaje» y directa del terruño dentro de la gama Gran Reserva de la casa, sin dosificación de azúcar (Brut Nature), lo que permite expresar con pureza la mineralidad, la fruta madura y la complejidad que aporta una larga crianza sobre lías.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
