ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
VEGANO. Vino clarificado sin productos de origen animal. No se usan colas como caseína, albúmina, gelatina o cola de pescado en el proceso de elaboración.
MAS TINELL cristina extra brut nature gran reserva 2019 0.75 ltr.
Mas Tinell Cristina Extra Brut Nature Gran Reserva 2019 es un cava de autor de la D.O. Cava elaborado por Heretat Mastinell, bodega familiar fundada en 1980 en Vilafranca del Penedès y reconocida por su producción 100% ecológica y su compromiso con cavas de larga crianza.
Este vino nace como homenaje al banquete de bodas de la Infanta Cristina en 1997, cuando el Brut de Mastinell presidió las mesas del evento, y desde entonces se ha convertido en un referente de calidad dentro de la gama Gran Reserva de la casa.
El coupage está liderado por Macabeo (40%), acompañado de Xarel·lo (30%), Chardonnay (20%) y Parellada (10%), procedentes de viñedos propios de baja producción y vendimiados manualmente.
Una parte del Xarel·lo fermenta en barrica de roble, aportando estructura y complejidad al conjunto, antes de realizar la segunda fermentación en botella según el método tradicional y una crianza mínima de 60 meses sobre lías, lo que desarrolla elegantes notas autolíticas, una burbuja fina y una notable longitud en boca.
En copa muestra un color amarillo dorado brillante con reflejos verdosos, que denotan una buena evolución en botella, y una corona de burbujas muy fina y persistente. En nariz destaca por su frescura y elegancia, con aromas de fruta blanca de hueso madura (manzana, melocotón, albaricoque), sutiles notas florales y un delicado toque de pastelería tostada, almendra y anís. En boca es equilibrado, fresco y cremoso, con un paso suave gracias a la buena integración del carbónico, notas tostadas agradables y un final largo con un toque anisado y una ligera sensación melosa que aporta complejidad sin perder frescura.
Es ideal para maridar con arroces caldosos, pescado a la brasa o quesos curados. Se recomienda servir entre 6 y 8 °C, preferiblemente en copa de vino blanco para favorecer la expresión aromática.
Heretat Mastinell es una bodega familiar fundada en 1980 en Vilafranca del Penedès, con un enfoque moderno y mediterráneo, respetuoso con la tradición vitícola de la zona y con producción 100% ecológica.
Cristina Extra Brut es especial por ser un cava de autor creado en homenaje a la Infanta Cristina, con un coupage de cuatro variedades, una parte de Xarel·lo fermentado en barrica y una crianza mínima de 60 meses sobre lías, lo que le aporta una complejidad y profundidad excepcionales dentro de la gama Gran Reserva.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
