ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
RAVENTÓS blanc de blancs brut reserva 2024 0.75 ltr.
Raventós i Blanc Blanc de Blancs Brut Reserva 2024 es un espumoso blanco ecológico y biodinámico de perfil fresco, preciso y complejo, coupage de Xarel·lo, Macabeo, Parellada y un toque de Malvasía de Sitges, con 18 meses de crianza en rima. Se elabora con una filosofía muy centrada en el terroir de la Conca del Riu Anoia y en la viticultura biodinámica certificada, lo que se traduce en un vino de gran pureza y expresión de viñedo.
Es un blanc de blancs catalán serio y equilibrado, con un tono amarillo pajizo brillante y burbuja fina y cremosa. En nariz destaca por su elegancia y limpieza, con notas cítricas, fruta blanca y un fondo mineral que refleja la procedencia de parcelas antiguas como la Vinya del Llac, de más de 40 años y suelos calcáreos.
En boca se muestra fresco pero con concentración, combinando firmeza y suavidad, con una estructura sólida y un final largo y muy limpio. La crianza de 18 meses en botella aporta complejidad sin restar vitalidad, lo que lo hace ideal para degustarlo solo o en acompañamiento de platos de cocina mediterránea y cocina de autor.
Raventós i Blanc es una casa familiar con raíces que se remontan a 1497, fundando en 1986 la bodega moderna bajo Josep Maria Raventós i Blanc, impulsor de la D.O. Cava. En 2012, bajo Manuel Raventós i Negra, la firma abandonó la D.O. Cava para trabajar con su propia identidad, en la Conca del Riu Anoia, con una visión muy precisa del espumoso de finca.
La finca es 100% biodinámica y ecológica, certificada por Dementer (biodinámica) y CCPAE (ecológica), y se gestiona como un organismo vivo autosuficiente, con gran biodiversidad y suelos vivos y estructurados. Esta filosofía vitícola es la base de la materia prima de primera calidad que se vinifica con maestría en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
NOVEDAD. Últimas incorporaciones al catálogo de Casa Santi. Vinos recién llegados, de la última añada disponible o de nuevos productores con los que acabamos de establecer relación.
