BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
MAGNUM / GRAN FORMATO. Vinos disponibles en formatos superiores a 75 cl. El ideal para celebraciones, mesas grandes o para guardar en bodega.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
RAVENTÓS i BLANC gran reserva de la finca 2022 1.5 ltr. magnum
Raventós i Blanc Gran Reserva de la Finca 2022 en formato magnum (1,5 l. ) es un vino espumoso de la Conca del Riu Anoia elaborado con variedades autóctonas, procedente de viñas viejas y con una crianza prolongada sobre lías. Es una referencia biodinámica de gran precisión, con burbuja fina, mineralidad marcada y excelente capacidad de guarda.
Gran Reserva de la Finca 2022 procede de la finca homónima de Raventós i Blanc, en Sant Sadurní d’Anoia, dentro de la Conca del Riu Anoia. El vino se elabora con Xarel·lo, Macabeo y una pequeña proporción de Parellada, procedentes de las mejores parcelas y de viñas antiguas de la propiedad.
Tras la segunda fermentación en botella, permanece unos 45 meses sobre sus lías antes del degüelle. Se embotella como Brut Nature, sin dosage, lo que permite apreciar con mayor nitidez la fruta, la salinidad y el carácter mineral de los suelos calcáreos de la finca.
En copa muestra un amarillo pálido con reflejos verdosos y una burbuja fina, persistente y bien integrada. La nariz combina pera, manzana verde, cítricos, flor blanca y notas de brioche y frutos secos, con un fondo de piedra húmeda y salinidad. En boca es tenso, fresco y cremoso, con una acidez vibrante, volumen medio y un final largo, seco y mineral.
Es un espumoso gastronómico de gran versatilidad, especialmente adecuado para ostras, arroces o quesos de pasta blanca. Se recomienda servirlo entre 8 y 10 ºC.
Raventós i Blanc es una de las bodegas históricas del Penedès y una referencia esencial en la historia del cava: la familia Raventós está vinculada a la elaboración de espumosos desde el siglo XIX y Pepe Raventós representa la vigésimo primera generación.
La bodega trabaja con viticultura ecológica y biodinámica certificada en sus 44 parcelas, entendiendo la finca como un ecosistema vivo. Además, ha impulsado la Conca del Riu Anoia como una zona de producción propia, con una identidad diferenciada del cava tradicional y un fuerte compromiso con las variedades autóctonas.
Gran Reserva de la Finca procede de una finca única y de viñas viejas, incluida la Vinya dels Fòssils, plantada en 1964 en vaso. Esta procedencia parcelaria, junto con la larga crianza y el trabajo biodinámico, explica su profundidad y su carácter de gran espumoso de finca.
La añada 2022 de Gran Reserva de la Finca obtuvo 93 puntos Robert Parker Wine Advocate.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
ECOLÓGICO. Vino elaborado con uva procedente de agricultura ecológica certificada, sin uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos, tanto en viñedo como en bodega.
BIODINÁMICO. Vino elaborado según los principios de Rudolf Steiner, con viticultura regida por el calendario lunar, preparados biodinámicos y visión holística del viñedo como ecosistema vivo. Certificado por Demeter o Biodyvin.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
GASTRONÓMICO. Vinos pensados para acompañar grandes mesas. Con estructura, complejidad y carácter suficiente para brillar junto a una cocina de nivel. Ideales para maridajes elaborados o cenas especiales.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
EXCLUSIVO. Grandes añadas, vinos de guarda, etiquetas de inversión o colección. Botellas pensadas para quien busca algo singular, con potencial de revalorización o para ocasiones muy especiales.
DESCUBRIMIENTO. Productores emergentes, regiones insólitas o proyectos recientes que han llamado la atención de la vinoteca.
DE AUTOR. Proyectos personales de winemakers con nombre propio. Llevan la firma de un viticultor o enólogo concreto, con una visión personal reconocible.
JOYA. Grandes vinos poco conocidos por el gran público. Productores que trabajan en silencio, regiones inesperadas o etiquetas que merecen mucha más atención de la que tienen.
UNICORNIO. Vinos de producción extremadamente limitada, difíciles de encontrar fuera de canales muy especializados. Pequeños productores, tiradas mínimas o etiquetas agotadas que raramente vuelven a estar disponibles.
ICÓNICO. Grandes referencias del mundo del vino. Bodegas históricas, etiquetas que han definido una región o una época. Vinos de referencia obligada para cualquier coleccionista o aficionado serio.
